砂锅土豆粉培训内容
作者:湘味轩
项目简介
砂锅土豆粉是以砂锅为容器，将熬好的香辣汤倒入砂锅中，然后加入土豆粉以及各种配菜、肉片、丸类等辅料而成的一种特色风味小吃。砂锅配菜体现了色，香，味，型及营养搭配为一体，容餐具和炊具为一体，以煮为主，风味体现出鲜，香，辣，回味醇厚为一体。砂锅小吃体现出了原料的原汁原味，滋补营养，老少皆宜，深受客人的喜爱。
培训内容
原味土豆粉、麻辣土豆粉、酸辣土豆粉、两掺土豆粉、牛肉土豆粉、肥肠土豆粉
课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
操作内容
1、砂锅器具的认识和选择；
2、砂锅粉的选材及处理；
3、砂锅香辛料的配方及处理；
4、底料的炒制技术和保存方法；
5、砂锅大骨高汤的熬制方法和配方；
6、砂锅粉底汤的处理及调味配方；
7、砂锅食材的清洗处理方法；
8、砂锅食材的码放搭配；
9、香辣，麻辣，三鲜等各种味型的调配。
培训须知
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
培训费用：包含技术转让费、技术升级费等，学习过程中不再收取任何费用。
特别赠送：砂锅土豆粉配方的书面资料。
联系方式：
联系人：陈好
手机：
咨询QQ：2536742266
微信：ch
联系地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼
公交路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车
长沙湘味轩承诺
长沙湘味轩小吃培训教学方式：全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。
长沙湘味轩小吃培训教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，长沙湘味轩向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。
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