快餐小炒培训

学费1200

学习内容：

1：学习简易的刀工，和抛锅技巧。

2：学习二十道菜的配菜方法和标准

3：学习二十道菜的炒法。

快餐小炒，在全国各地，都是随处可见的一种餐饮模式，因为它方便快捷，经济实惠，大多数人都会不止一次的进过快餐店。所以，快餐店的经营空间还是蛮大的。

快餐的菜肴，第一讲究经济实惠，第二讲究方便快捷，第三当然要讲究干净卫生，然后，美味可口也是很重要的，吸引回头客的因素哦。但是没有顾客会对快餐店的菜提出太高的要求，简单说，只要口味还过得去，吃起来感觉干净卫生，上菜的速度也够快，就好啦。

湘味轩快餐培训项目，抓住了快餐的这一特点，针对性挑选了二十道最常见的菜肴。这些都是大多数顾客能认可接受的菜肴，同时会教学员们简单实用的炒菜技能，让每一个学习了快餐小炒项目的学员，都能做出基本满足顾客口味需求的菜肴来。当然，要想提高技术，让厨艺越来越精湛，这就是一个长期的事情，需要在经营实践当中不断的琢磨不断的上升咯。

如果你想学习厨艺，考取厨师证，那么，必须要去大型的厨师学校去，学习个三五年。如果你是想学习快餐技术，然后开个小餐馆，自己炒菜，那么，请看看我们多味滋餐饮小吃培训学校哦，花上几分钟时间，耐心看看，我们的快餐小炒项目的全部过程和详细内容介绍，相信会让你了解的更全面更清楚的：

一：学员报名后，我们的师傅会首先会教学员了解各类厨具设备和基本的原料。并且同时教学员，以后要怎样购买到这些东西，它们的价格大概是怎样，选购的标准是怎样。学员学习到这些知识，以后开店是，就能方便的买到相关的厨具设备和基本原料了。

二：接下来，师傅会教学员，要怎样去购买各类食材，才能既保证干净卫生，又尽量的控制成本。既然是快餐，那么就不能按照什么高标准的要求去购买菜的原料了，那样哪里还有利润可赚？我们的师傅会教学员，哪些东西可以怎样购买，哪些东西要去什么样的地方购买，才是最适合快餐店使用的哦。

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三：然后，就由师傅示范，再指导学员亲手操作，学习一些基本的刀工技能了。我们虽然不像厨师学校一样，要联系几个月的刀工。但是，也会买一些原料来，挑选一些真正有实用价值的刀法、技巧，来学习。这些刀法和技巧，足够制作出快餐所要求的菜肴和配料了。

四：下一步，就由师傅教学员，常见的配菜方法，和各类原料的搭配规则。学员学习到这些知识后，才能确保每一道菜的形状、色泽、口味，都达到市场标准，能让大多数顾客认可。各类菜肴配置、切好之后，做生意就要开始上灶生火，烹调炒菜咯。这个步骤，我们的师傅，每一道菜都会亲自示范，然后再教学员自己掌锅操作，学员每炒出一道菜，师傅都会品尝，然后指出每一道菜的优点和不足，并且教给学员改正的方法，和提升的技能。每一道菜的火候，都不一样，这是炒菜的关键所在，师傅会着重指导这些，学员也会反复的实践操作。

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