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湖南哪里有特色卤菜技术培训的地方(图)
2017-03-05 13:56 来源:项目加盟网 浏览量:283

长沙湘味轩管理有限公司

投资金额:3-5万

企业名称:安阳市长远餐饮管理有限公司

卤菜技术培训 

产品简介  卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。

 湖南哪里有特色卤菜技术培训的地方(图)_1

湘味轩是长沙最具实力技术一流的特色小吃及研发培训地。湘味轩办学早,教学经验丰富,教师技术全面精湛,对学生有耐心,负责任。诚信办学,口碑好。辅助开店创业,在湘味轩学技能,一技在手,开店就业不愁。

 一份学费可以两个人学 学两个送两个

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   长沙湘味轩美食培训机构

联系人:陈好 

手机:

   咨询QQ:2536742266 

     微信:ch

联系地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城72

 

公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车,汽车南站坐703路至星沙一桥下车,汽车东站坐501路至星沙一桥下车,火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

 


特注:凡前来学习的人,凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找陈好(除特价套餐之外)可适当优惠.

一次性收费,100%传授配方,100%真材实料,100%毫无保留,老师手把手教, 学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,满意后再签订合同。

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工艺亮点

1.汇集武汉市街头最为流行的卤菜肉类品种,配以香酥脆口的素凉拌菜,科学组合,完美套餐,经营有特色,不变是盈利(特色卤菜+素凉拌菜) 

2.档口+流动,挣钱好轻松 
 3.小微投资,风险小 
 4.一人经营,省人力 
 5.操作简单,出品快 
 6.无忧创富,省心力 
 7.配方公开,省成本 

 
学习流程

学习内容

畜肉类: 卤方块肉、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等  
禽肉类:  虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等  
素菜类:  五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等  
素凉拌菜  
凉拌毛豆、刀拍黄瓜、凉拌皮蛋、凉拌海带丝、凉拌腐竹、凉拌莴苣丝、凉拌腐竹、手撕茄子、手撕蒜苗、烧椒皮蛋、皮蛋

学习课程


1.传授卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识  
2.传授香辛料的作用及分类、选料与加工  
3.传授高汤、卤汤的配方与制作  
4.传授卤汤调色调味、火候把握  
5.传授红卤白卤/五香味/酱香味/麻辣味/川味等各种口味的调制方法  
6.传授畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理  
7.传授各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间  
8.传授系列荤素卤品加工的全程工艺  
9.传授卤汤、卤品加工的注意事项  
10.传授卤汤的保管与存放  
11.传授卤菜的保管存放与二次变鲜方法  
12.传授卤菜酱汁的调配以及卤菜凉拌方法  
13.学员在地或者实体店动手实操所学课程,师傅在旁督导纠正,直到学会为止  
 

学习时间

不限制学习时间,学会为止;随到随学,当天安排课程,师傅全程指导,手把手传授,一对一学习,包教包会。一般4天左右,视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

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