早餐包子技术培训

 早餐包子培训就选湘味轩！

  包子在丰富多彩的中华饮食文化中占有重要位置.天津包子是好传统风味的中华特色美食。深受百姓喜爱,百余年的历史长久不衰。有广泛的群众基础,市场巨大,是目前国内餐饮业中最火爆的项目。特点是投资小,回本快.风险低,利润大.一年四季都热卖,收益稳定.最适合广大中小投资者。
   本部专业培训天津包子和天津灌汤包技术。由从业多年的狗不理资深名师专业传授天津包子技术和天津灌汤包技术。特色馅料秘方配制,采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。包子蒸熟后造型饱满可爱.香气扑鼻.令人胃口大开。一般消费三到五元可吃好吃饱。顾客争相购买。这是天津包子做为快餐业容易成功的很优势。开店经营可随当地人群用餐时间做早餐.中餐.晚餐.夜餐和全天候营业。两到三人即可开店。中小投资人可做家庭店式,夫妻店式,或招员工自已做老板。为了更大的拓展市场影响力，让更多的学员享受更大的利益，培训部随到随学、全日授课、实际操作、手把手教、包教包会。（并传授全部秘方）直到独立操作。能回家开店。眼光决定财富,技术成就梦想.一个无悔的选择,一个实惠的项目,佰进培训包子,欢迎你来考察学习!
佰进培训早餐包子培训品种介绍：小笼包、生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包等。
   天津灌汤包 是大众快餐的优秀项目 一斤猪肉可做成90-100个包子 具有成本低 价位宜 汤汁鲜浓 灌汤流油 味道鲜美 香而不腻  深受广大消费者喜爱 是开店盈利的主打品种
   天津包子是传统的中华名吃，由专业名师传授正宗天津包子技术，包子造型像菊花一样美丽。其风味特点是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻、有很高的知名度。
   虾仁三鲜包子，是天津包子中的上品美食，海鲜加山珍高品位，顾客吃上一口鲜美香溢，真享受好口福。
   素三鲜菜包，清香开胃，特点是包子表面洁白、馅心绿中生翠，其色、形、味三者俱佳。
   白菜素包子，玉白生香、清香利口、采用中药香料配制，为广大素食人群推崇。
   水煎包和煎饺是包子深加工的一个品类型，荤素搭配、色泽金黄、诱人食欲。

   梅菜包子，特色品种、绿色食品、清香上口、百吃不厌、上等品位，吃上一口大饱口福，有此品种可提升包子店的品位。

包子项目的五大优势：
投资小风险低  不到万元面可开店（不包括店面租金）。
大众快餐 顾客花三到五元可吃好吃饱（比其它快餐便宜）。
一年四季无淡季 生意月月火（天天赚钱）。
   携带方便，包子可以买回家吃 坐车吃 走路吃 工地吃 是快餐中最便捷的食品 同时也节约了店面的座位 大约占百分之60的顾客是将包子买走吃 有的包子店只做窗口销售 节约了房租（其它快餐比如拉面米线做不到）
    最主要的是佰进培训技术高于市场上的水平，包子造型可称艺术经典、味道鲜香不腻、顾客回头率极高，人们常年排队购买（可以拿其它品牌的包子来比尝）。
    学期为5-10天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。
   原价1800元，现优惠价1200元（包含技术转让费、食宿费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用）不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。
   学员同时选择两个项目学习：优惠价为2000元；并再赠送：港式甜品、台湾珍珠奶茶、广式糖水、凉茶秘方。
   赠送：黄豆浆系列、黑豆浆系列、特香豆浆系列、八宝粥系列、早餐粥系列、油条系列、糯米糍系列、广州早茶马蹄糕点系列。

   馒头制作常见问题及解决方法：
一．表面易塌陷
   成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体
   面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度
   蒸汽不旺，可旺火急蒸
   酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面
   面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉 

二．馒头过于膨胀蓬松
   醒发时间过长，可缩短醒发时间

   面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉
    酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量

三．馒头表面不白
    面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣
    成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干

四．表皮无光泽、起皱或开裂

   醒发速度太快，可降低发酵温度
   蒸汽不足，可用旺火急蒸
   馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次
   面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣

五．成品易老化、发硬、掉渣
   面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣
   馒头成型时水分不足，可适量用水
   搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络
   发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母

六．内部组织粗糙
       面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣
       面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度
       搅拌时撒手粉太多，可少撒手粉

七．发酵慢
     酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存。
    和面时面团温度较低，醒发温度不够 和面时可用温水
    糖，油，盐比例重，可降低糖、油、盐用量

八．表皮起泡
         醒发湿度太大，可降低醒发湿度
         成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡
        蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面

九．馒头没有发起来，成死面。和面水温过高，将酵母烫死，可用温水和面。
       为自己打工，做自己的财富主人。选择创业好项目，成就财富新梦想！