叫花鸡”起源于宋朝末年,当时战乱四起,民不聊生,一个叫花子偷了一只鸡,却不知如何食用,遂用荷叶裹鸡,外层用泥巴糊严,置火上慢慢烤熟,食用甘美异常,故因此得名。
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后至清代,被乾隆皇帝下江南时品尝,食后赞不绝口,使其成为每日必吃的御膳名菜。
叫花鸡精选二十多种中草药材,使其具有味美、温脾、健胃、肉烂、骨酥、营养丰富等特点。
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技术配置 黄泥叫花鸡全套技术,包括核心原料技术。
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