一、香辣鸭舌概述
鸭舌是鸭中珍品，不仅味道鲜嫩香醇，而且营养价值也是极高的。从食疗补品角度上看，鸭舌具有养胃、滋阴、补血、生津等功效、是改善诸虚百损之良药。
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学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
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二、香辣鸭舌培训课程内容
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培训 种类 |
香辣味鸭舌、酱香味鸭舌、麻辣味鸭舌、泡椒味鸭舌 |
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培训 课程 |
1．老师讲解鸭舌的市场选料采购技巧。 2．学员熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。 3．老师教学员卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法。 4．卤水的补料、保存、增香等后期处理。 5. 各种口味鸭舌的做法与辣椒油的制作 6．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。 7．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。 |
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培训 时间 |
根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。 |
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