| 麻食 |
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麻食普通做法有3中，分别是：炒麻食、烩麻食、汤麻食。炒麻食主要将熟麻食搭配蔬菜、肉类炒熟入盘即食，特点为可搭配鸡蛋肉食，口味以干香滑为主，此类做法在城中村或者工地附近比较受欢迎。烩麻食将木耳、鸡蛋、青菜、香菇、黄花等和煮熟的麻食勾芡烩炒才能入味，因为可以搭配各种菌类所以营养价值颇高，有汤有菜热乎乎的烩麻食是冬季必备的家庭美食之一。汤麻食做法大致和烩麻食相当，不同之处在于汤麻食配汤方面讲求鲜鸡汤小火熬制入味，这样做出的麻食汤美菜鲜更加的适合妇女、老人、小孩食用。不同的麻食做法有不同的特色，也有不同的食用人群，因人而异才能做出适合不同人群的美食。
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麻食起源于陕西关中地区，俗称猫耳、麻食子，麻食可素荤搭配时令蔬菜和肉类均可食用。相传麻食的发明者是一个农民因不会擀面，而是将小面球在编制帽上搓制而成，当作面条下在汤里配以蔬菜和调味，后这种做法传遍三秦大地，成了陕西地区家喻户晓的特色小吃美食，并经过时代相传到现在山西、甘肃、青海等地区普通家庭都以麻食为主食。
