近年来，随着人民收入水平的快速提高，生活、工作节奏的加快，据统计，中国餐饮行业O2O市场规模近年来飞速发展，预计2017年将突破2000亿。餐饮正成未来发展新趋势和淘金的一大热点。
小张烤鱼，是全国烤鱼唯一的发明者、起源地。公司主营烤鱼等特色菜肴，在武汉三镇已设立10个直营连锁店。公司以其信誉、质量和服务在社会各界享有非常好的声誉和口碑。为顺应社会的发展、市场的需求，更进一步壮大品牌，现正式对外开展限量业务。小张烤鱼秉着诚信的经营宗旨、优质的产品和良好的服务，十三年的发展，由一个只有二十几平方米的小店成长为全国知名品牌企业，公司会一如继往的努力，把我们的工作做得更好，将我们的地方特色推向全国。
小张烤鱼突破传统的瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味。
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