包子培训内容
传授馒头、花卷、鲜肉大包、酱肉包、菜包、豆沙包、糖三角,小笼包、生煎包、汤包、汽水包,烧梅、蒸饺等技术。
一、产品简介包子,是中国传统小吃项目之一,与其他项目不同,包子不管是在大江南北都是非常流行的小吃品种,广受老百姓的欢迎,老少皆宜 。新食代学习的包子馒头是采用中国传统的老面发酵和结合 现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色,特别是猪肉灌汤包、 牛肉灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎,形成了鲜明的特色。刚出笼的包子,大小整齐,造型饱满可爱,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心, 咬一口,香气扑鼻,令人胃口大开,顾客争相购买,深受百姓喜爱及新老顾客的好评,一年四季热卖,生意火爆!
二、工艺亮点
1.聘用天津狗不理包子店老艺人亲自执教,口味正宗地道,原汁原味
2.采用中国传统老面发酵和现代生物发酵相结合,解决了半夜起来和面的困局
3.皮薄,鲜嫩,汤鲜,汁多,用料精细,制作讲究
4.馨香不腻,色相勾人,闻香垂涎,沁人心脾
5.柔嫩分层,鲜香不腻,料香味浓,汁浓味厚
6.品种花样繁多,各具特色
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