近年来，随着人民收入水平的快速提高，生活、工作节奏的加快，据统计，中国餐饮行业O2O市场规模近年来飞速发展，预计2017年将突破2000亿。御大厨排骨米饭正成未来发展新趋势和淘金的一大热点。
正宗的排骨米饭应该是什么样的呢?首先是色泽微黄，油亮诱人，上桌之前不脱骨，筷子一夹便骨肉分离，入口即烂，汤汁饱满，入口生香，排骨汤清而味美，香而不腻，则是排骨米饭的上乘之做。
御大厨排骨米饭以百年为基础，选料精良，风味，肉质酥烂，香而不腻，百吃不厌。
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