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安徽有牛肉板面技术可以学(图)
2017-03-23 10:49 来源:项目加盟网 浏览量:240

安徽牛肉板面培训

安徽有牛肉板面技术可以学(图)_1

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安徽有牛肉板面技术可以学(图)_2
安徽牛肉板面培训
板面不是一根一根的,是条状的
             安徽板面是安徽的小吃,在全国很多省市均有安徽板面的面馆。所谓板面就是面和普通的面不一样,不是一根一根的,是条状的,面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的,也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。此面通常配有鸡蛋和辣椒。
   吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。板面的卤料是由二十多种香料及羊油(在板面的发源地安徽太和县正宗的是羊肉板面,而在外地一般就变成了牛肉板面)精心炒制而成。
流行的原因是快捷便当,经济实惠。干部、职工、学生等,为了赶时间来不及做饭,常常三五成群到板面馆一坐,只需交待一声,厨师立马操作,三碗五碗,十碗八碗,眨眼工夫即可做成。

 

安徽有牛肉板面技术可以学(图)_3
培训内容
  安徽牛肉板面技术培训
培训过程
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,                     口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料                      的选择,采购,成本、预算。 

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老                     师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

1、安徽牛肉板面的系统讲述; 
2、安徽牛肉板面原料的选购; 
3、安徽牛肉板面食材的预加工; 
4、安徽牛肉板面加工的基本标准; 
5、安徽牛肉板面加工的工艺步骤; 
6、安徽牛肉板面经营定价原则; 
7、培训调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

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