夜宵石锅鱼技术培训,石锅鱼一对一实操培训
【美食简介】
“石锅鱼”也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”,而这家小店也因此得名为“金福林”。
联系方式
厨圣坊美食培训联系人:刘子轩
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学校培训地址:广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线;3号线地铁市桥地铁站C出口即到(番誉珠宝城)
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【教学内容】
A、石锅鱼、冷锅鱼技术培训
1、如何选择各种原材料,以及香料的识别和配方
2、如何选择合理的器具
3、如何熬制底料
4、如何制作海椒和秘制蘸料
5、如何制作汤料和调配锅底
6、如何制作特色菜品
7、如何对鱼进行食材加工
8、如何对菜品进行摆盘
9、如何制作不同的味型
10、制作过程中要注意哪些事项
11、享受免费技术升级服务
B、开店经验培训
1、什么样的地段适合开店?
2、如何找到低成本的优质店铺?
3、如何装修店面、布置厨房、采购厨房设备?
4、如何低成本的采购优质原材料?
5、开业如何宣传?
6、如何控制成本?
7、如何让菜品利润最大化?
8、如何从竞争对手中虎口夺客?
9、如何让消费者产生来你的店吃饭的冲动?
10、如何让顾客免费帮你转介绍宣传?
11、怎样让你的店成为一条街最引人注目的餐饮店?
12、最有效的经营方法,让你的店持续赚钱(本部分内容现场公开)
【学员分享】
1、只专注重庆正宗饮食技术研究,只培训擅长的项目;
2、不但教技术,而且传授开店经营、宣传的方法;
3、一对一教,核心技术不保留;
4、学习前签订合同,不满意全额退款;
5、培训前,先试味道,满意再学习;
6、经营中,遇到任何问题,可以随时咨询解决。
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