培训内容: |
1、市场挑选原料。 2、如何辨别青红虾。 3、如何挑选虾。 4、制作秘制红油。 5、秘制酱膏。 6、小龙虾的清洗。 7、准备配料。 8、油温控制。 9、火候控制。 10、收汁。 |
市场分析: |
香辣小龙虾,先炸后焖,下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装,换上了动人的红装,开始发出的魅力,香气飘了起来,鼻子是最先有福的,这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等,热情如火,一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻,红彤彤的小龙虾你拥我挤,个个肉质饱满、富有弹性,而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下,让食管、胃肠都为之兴奋;而后,后劲十足的麻辣滋味开始发力,又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐,妙不可言。还有一种是脆香小龙虾,与麻辣口味的相比,没有了湿漉漉滋味,干香里满是脆脆的蒜茸。 “口味虾”这个词可以说是越来越火,我们甚至有时候开玩笑说:“其实可以把长沙的吉祥物定为一只被卡通化的口味虾”。因此可见,它在长沙人心中所占有的位置还真挺重要。若干年后,口味虾或许会成为长沙的传统小吃,而我们也不排除它会在湖湘饮食文化中占有一席之地的可能。 |
培训时间: | 随到随学,学会为止,开课时间9:30--17:00,一般2-3天即可学会。 |
培训费用: |
湘味轩联系人:曾经理 湘味轩微信+手机: QQ:1515430520 联系我可以一人学费两个人来学 打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术,致富整个家庭。加入长沙湘味轩,轻松致富创业 学校培训地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层 |
最新优惠: |
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