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湘味轩联系人:曾经理
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学校培训地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
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麻辣烫培训:
资深师傅手把手授课,传授正宗顶级的四川红油及清油麻辣烫,味道不仅麻辣鲜香,且开胃生津。具体口味有:香而不辣、香辣、麻辣、超麻辣四大口味。(注:我们教授的麻辣烫属正宗顶级重庆麻辣烫,当你小店经营有成想图更大发展时,可摇身一变把麻辣烫改成一款不错的火锅,保你用来涮肉肉不膻,涮鱼鱼不腥)
麻辣烫培训内容包括:
麻辣烫的发展及起源、麻辣烫专用天然香料的识别、香味红油及清油的炼制、秘制香料包的配制、麻辣烫专用底料的焖制、各种涮菜的前期处理、麻辣烫专用高汤熬制、高汤增香、麻辣烫的各种经营形式、打锅等等
麻辣烫培训具体学习流程:
学习麻辣烫的发展特点以及各麻辣烫种类的区别和联系→学习麻辣烫专用香料及辅料的选择标准和要领→识别麻辣烫专用香料的作用及药效原理→市场选料采购方法和技巧→综合配料→学习麻辣烫底料及红油配方→麻辣烫糍粑辣椒的制作→炒制麻辣烫专用底料→提炼麻辣烫红油→根据不同的地区调整麻辣烫味型→麻辣烫的多种经营形式(串串香、冷锅串、铺开式、小火锅式、单锅式等)→开店指导(包括开店选址,材料及用具采购,店面装饰设计,销售及经营管理等等)。
温馨提示:注:学期不限,学会为止。学成后长年提供技术支持,同时指导学生开店,从选址、装修、开业均全程跟踪,如有任何技术问题马上解决绝不拖延。
投资与营销建议:
1、投资小利润大,2人以上经营,纯利润达65%以上,效益可观。
2、原料设备易购,自配自用。投资只需要普通的厨房用具和几个大的不锈钢桶即可。
3、当第经营有成后可以火锅店的形式谋求更大的发展。
4、经营方式灵活,可路边摊位经营也可店内经营,且经营形式灵活多样。
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