湖南米粉

一、湖南米粉介绍

湖南米粉是湖南人最喜欢的早餐之一。它易储存、味道鲜美，煮食方便，是很多湖南人念念不忘的家乡美食。湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和切粉；从口味上来说分为两大主流：津市米粉和长沙米粉，其它支流若干，例如怀化、邵阳、衡阳的米粉也相当的有名，不过在长沙只算支流。本品选用多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的米粉，再加上红色靓丽的炖肉原汤，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜香葱、香菜，如果您能吃辣，再加点辣椒，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

二、厨圣坊——湖南米粉培训内容

培训内容	湖南米粉的制作
培训课程安排	理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.湖南米粉技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.湖南米粉店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
实际操作内容	1、湖南米粉的系统讲述； 2、湖南米粉原料的选购； 3、湖南米粉食材的预加工； 4、湖南米粉加工的基本标准； 5、湖南米粉的工艺步骤； 6、湖南米粉经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6-10天左右，视个人情况而定。