食品安全有据可查 燕之坊建立“可追溯”农产品
2017-04-18 14:51
来源：项目加盟网
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燕之坊粗粮食品
投资金额：10-20万
企业名称：安徽燕之坊食品有限公司
“民以食为天”，然而，频频发生的食品安全事故，让众多消费者在选择食品时难免心生疑虑：我吃的五谷杂粮来自哪里，是谁生产的，生产过程中用了哪些农药化肥……尽管它们外观上看个个那么光鲜可人，但是仍然让人不禁要对其安全性打上几个问号。不过，这种状况有望得以改观。
最近，以“农户+基地+卖场”经营模式为主的燕之坊公司，近两年内于麦自达公司合作，率先在粗食行业推出了带有可追溯码的“燕之坊”系列农产品。通过部分在卖场内的查询终端或是登录相关网站输入追溯码信息，消费者就能获得该产品从农场到市场所有环节的详细信息。业内专家认为，可追溯体系的建立，对提升农产品品质、保障食品安全具有重大意义。
如今消费者在卖场购物时，可以发现了这种带有“可追溯码”的“燕之坊”系列农产品，如黄豆、金丝枣、黑木耳、小黄米、大黄米、小玉米渣、大玉米渣、香菇、黄花菜、绿豆等，通过商场内的电视屏幕上播放介绍也可以了解到可追溯农产品的相关信息。很多消费表示“能够了解各个生产流通环节的信息，心里会更加踏实。”
消费者还可以通过互联网对可追溯产品进行追溯，如输入一款“金丝枣”产品的可追溯码进行了查询时，登录指定网站，输入相关产品的可追溯码后，屏幕上立即显示出其生产企业“金丝枣”的名称、产地以及种植系统管理表、虫害防治情况表和产品检验报告；记载了该批次产品详细的种植情况，3月12日漫灌一次，8月6日漫灌一次，3月每株枣树施农家肥约15公斤，6月每株枣树施枣树专用肥1.5公斤,10月中旬采收、制干，11月份初分拣、入恒温库贮存的全部流程，以及种植场规模、种植面积、基地名称等信息。随后是采购商“安徽燕之坊食品有限公司”的名称、地址以及物流方式，种种信息一目了然。
食品安全靠追溯
据了解，目前国内的大卖场、超市等零售企业销售的农副产品，主要靠供应商从产地采购，然后提供给零售企业。这种“直采基地”模式的主要漏洞在于，终端零售企业只能在采购前期对供应商的各种生产资质、卫生状况等进行审核，对农副产品实际种植生产过程，零售企业很难进行全程质量监控。而近年来轰轰烈烈的农超对接，基本也是超市、大卖场直接从农业合作组织采购产品，没有涉及生产领域，自然也无法建立食品安全的可追溯机制。
面对层出不穷的食品安全问题，业界普遍意识到，仅仅依靠生产、流通企业的良心是不够的，必须建立全程的供应链控制体系，从源头抓好质量，实现“农田到餐桌”的全过程产品质量控制及可追溯性。绿色和平组织的相关负责人在谈到相关问题时表示，保障食品安全和保护环境，需要食品产业链上各个环节各司其职。而超市作为重要的销售终端，对于供应商和生产者的行为具有相当大的影响力。超市有能力、更有责任为保障食品安全和保护环境做出努力。
零售商对接生产全程质控
“可追溯”农产品的推出，把一个名叫“麦咨达”的公司推到了前台。
麦咨达农业信息咨询有限公司是麦德龙中国于2007年底设立的一家咨询公司，其主要任务是按照全球良好农业操作规范，与中国农产品加工龙头企业开展咨询公司+企业+基地的合作，为它们提供生产、加工、包装、物流及市场运作等方面的专业培训和咨询，指导它们建立从田头到餐桌的质量安全可追溯体系。简单说，就是“教农民怎么种地”、“怎么包装蔬菜”。通过麦咨达，作为零售商的麦德龙将自己的触角直接伸向了生产领域。
经过一年多时间的运营，与麦咨达合作的企业已经从最初的安徽省，延伸至新疆、云南、山东、湖北、江苏、浙江、上海等地，经过其专业培训的上市产品品种共计达到250多个，包括安徽的猪肉、童子鸡、蜂蜜，新疆的香梨，山东的苹果，浙江的蔬菜，上海的牛肉等可追溯农产品，开始陆续走人全国卖场。
TESCO乐购是另一家致力于零售商对接生产环节的超市。它在上海郊区包下420亩地自己建设蔬菜大棚，生产“Tesco”品牌的蔬菜。与传统蔬菜生产销售流程相反，这里的蔬菜种植是先由TESCO提出种植要求、验收标准及预估销量，生产基地再据此种植、质检、包装及配送。于是，当一粒菜子还在田地里的时候，就已经被“计划生育”了，而它“长大成菜”后的去向也同时被确定。这种紧密的农超对接不仅完全杜绝了中间环节，大大降低了成本，而且蔬菜的品质也得到了全面控制。据悉，在取得一定经验后，TESCO会逐步增加种植面积和品种，并将这种模式逐步推广到它在全国的各大卖场。
无论是麦德龙还是TESCO乐购，大型连锁超市主动向生产领域延伸，将大大推动农产品生产的标准化、规范化，这对增强农产品的安全性、保障消费者健康无疑是极大利好。
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