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正宗烧烤培学习烧烤哪里好(图)

2017-04-19 10:15 来源：项目加盟网浏览量:184

开口福小吃

投资金额：3-5万

企业名称：济南开口福餐饮管理咨询有限公司

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正宗烧烤培学习烧烤哪里好

正宗烧烤培训烧烤配方哪里有学

一、厨圣坊烧烤培训介绍

烧烤是人类最原始的烹饪方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

随着社会文明的发展，烧烤早就从当初原始做法演变成多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多样化起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，烤得汗流浃背，让人忍不住想吃。

烧烤的腌制与火候应该怎么掌握

二、湘味轩烧烤培训内容

培训

种类

烤肉串系列：鲜香猪肉串、羊肉串、牛肉串。
烤脆骨系列：脆香猪脆骨、味美骨肉相连。
烤鱼系列：鲜活鲫鱼、鱿鱼、鱿鱼须。
烤鸡系列：迷你鸡翅、烤鸡腿、翅尖、鸡爪、鸡胗。
烤蔬菜系列：串烤韭菜、串烤金针菇、串烤四季豆、香脆土豆片、蒜香茄子、串烤平菇、酱香香菇、虎皮青椒、黄金玉米、黄瓜、串烤香菜。
其他特色系列:烤热狗、烤牛板筋、烤基围虾、烤田螺、牛肉丸子、秋刀鱼、千页豆腐、鸭胗、鱼丸、烤馒头。

培训

课程

1、发放烧烤资料，包括各种料油、腌制过程和烤制流程和技术配方资料。
2、认识烧烤设备，熟悉设备的操作。
3、认识各种调味料，了解调味料的味性和使用方法技巧。
4、老师教学员亲自动手各种酱料配制。
5、老师指导学员蔬菜的上串，处理、烤制。
6、老师指导学员肉类、鱼类、河鲜类的处理方法，腌制调味，烤制。
7、学员自己动手练习所学的课程，直到学会操作为止。
8、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。