| 操作内容 |
1. 实操课：鸡肉过桥米线 2. 实操课：什锦过桥米线 3. 实操课：三鲜过桥米线 |
| 操作过程 |
1. 实操课：云南过桥米线的原材料识别与采购。 2. 实操课：云南过桥米线的高汤配方和熬制方法。 3. 实操课：云南过桥米线的红油制作方法。 4. 实操课：云南过桥米线的各种菜的搭配和保鲜方法。 6. 实操课：云南过桥米线的设备操作及使用和保养。 |
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学费1200元
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示范讲解： 1.师傅手把手的实战示范，讲解技术。 2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1.自己备原材料，师傅旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。 3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
湘味轩企业经营理念： 11年来我们只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。 我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴； 你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功
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