长沙鸭血粉丝培训 学鸭血粉丝技术
食品介绍
鸭血粉丝，是我国江苏的一种著名小吃。
相传，很早以前，有一个很穷的人，在杀鸭子的时候用一个盛器装起鸭血，不料将粉丝掉了进去，弄脏了粉丝。无奈之下，他只好将粉丝和鸭血一起进行烹饪，却不料，居然烧出了碗鸭血粉丝汤。只见汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。当地财主闻听此事，便封这位穷人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹制鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴，流传至今。
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项目培训总览
培训内容
培训鸭血粉丝的全套完整的加工技术
培训要点
● 鸭血粉丝设备及用具的配置；
● 鸭血粉丝原料及调味品的选购；
● 鸭血粉丝原材料的初处理加工；
● 鸭血粉丝香卤汁的制作；
● 鸭血粉丝香料汤的加工；
● 鸭血粉丝系列味汁的调制；
● 鸭血粉丝粉剂拌料的配制；
● 鸭血粉丝全套完整的加工程序；
● 鸭血粉丝的加工注意事项；
● 鸭血粉丝设备及用具的采购渠道；
● 鸭血粉丝店的开店投资计划；
● 鸭血粉丝开店的全方位经营指导
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