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湖南烤鱼培训 学烤鱼技术
2017-04-28 10:31 来源:项目加盟网 浏览量:175

苏味轩小吃培训

投资金额:3-5万

企业名称:长沙湘味轩教育咨询有限公司

湖南烤鱼培训 学烤鱼技术


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【项目介绍】万州烤鱼又叫诸葛烤鱼或重庆烤鱼,相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,祭罢天地,复宰牛设酒,聚乡中勇士,得三百余人,就桃园中痛饮一醉,大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子负责烹饪,他有一手绝活就是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜,酒肉过后士气大振,刘备挥刀盟曰:“汝等烹饪有佳,当记头功”后刘备登基,定烤鱼为蜀国国菜!三国三结义烤鱼由此而来!另据传说,诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为"诸葛烤鱼"的说法。

        万州烤鱼整个烹制香料均采用纯天然中药材;烤制过程精细,有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失。呈上来的万州烤鱼香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,油而不腻,外皮香脆,肉质鲜嫩,好吃不上火,还具有独特焦香味和浓郁料香味,回味无穷,百吃不厌,赢得了广大消费者的信赖。在回放千百年饮食文化的同时,也引领了现代烤鱼新时尚。

        本项目投资少,风险低、回收快、效益高,易操作,市场潜力巨大;没有淡季与旺季之分,一年四季生意都异常火爆;特别适合在学校、广场、居民区等地方经营,如果店门口可以摆上几桌的,那将更加锦上添花;原材料成本低,无经营风险,的确是个一本万利的好项目。

        本中心万州烤鱼的制作特别之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合,用料方面除了民间秘方,同时结合了重庆火锅的用料精华,采用多种天然中草药及调料调制,做出的烤鱼肉质白嫩,鲜美醇香。我们传授的烤鱼风味包括泡椒味、酱香味、鲍汁味、水豆豉味、尖椒味、耗油味、葱烧味、 椒香味、香辣味和豉汁味等十来种,这些风味都深受广大消费者欢迎。

        上此项目均收到良好的效益,此技术非常简单,决没有什么核心技术和核心料之说,如果宾馆、酒店、饭店上此项目,能提高知名度,必定大大提高经济效益。特别是中央七台《致富经》山东卫视《富时代》栏目各大经济期刊如《现代营销》《生意经》《大众投资指南》等到相继报道,在全国掀起加盟热潮。

        

培训内容包括:

        一、烤鱼秘制香料的制作;

        二、烤鱼秘制香油的制作;

        三、市场采购的方法与技巧; 

        四、鱼的宰杀及前期处理;

        五、鱼的腌制方法与调料的配置;

        六、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧;

        七、锅底的调制及各种味型的配方;

        八、成品的调配。


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