凉菜，又叫冷荤或冷盘。它有独特的风格，而且拼摆技术性也很强，一般吃的时候都是凉的，所以又称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此和普通的中式烹饪有一定的区别。它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
重庆厨训餐饮凉菜技术培训内容：
一：凉拌菜的秘制红油香料的选择和制作加工
二： 凉拌菜的原材料和辅料的的选择的制作。 三：主料辅料的刀工，切法技术，菜品处理保存。
四：学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
五：凉拌菜的制作方法和注意事项
六：学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
重庆厨训餐饮凉拌菜技术培训，讲究良多，选料，刀工，凉调，拼摆装盘。制作出的成品，口味干香脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观、摆盘和谐悦目。是一个学习凉菜的不二选择。欢迎到公司参观后再签约！！重庆厨训餐饮，欢迎您的到来。
唯一有效联系方式：
地址：重庆市渝中区上清寺自然大地16-1
卤菜凉菜培训网址（http://www.cqlbcpx.com/）
请填写留言或根据意向选择下列快捷留言
负责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容真实性，准确性和合法性由发布会与负责。本网对此不承担任何责任。
友情提醒：为规避投资风险，建议您在投资前务必多咨询，多考察，降低投资风险。
