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大家说起伊拉克总是有一股神秘感，对伊拉克美食就更加不了解了，而伊拉克著名的美食，其实就是伊拉克烤鱼。据说伊拉克烤鱼是伊拉克名贵的菜肴之一，如同北京烤鸭一样闻名遐迩。
虽然伊拉克和迪拜同属中东阿拉伯世界，但在迪拜能吃到伊拉克烤鱼，也实属难得。因为伊拉克烤鱼的食材“鱼”，必须使用淡水鱼。要放在国内，吃个淡水鱼实在是太Easy啦，可你曾知道整个中东世界，只有伊拉克有淡水湖出产淡水鱼，因此要在中东世界吃上淡水鱼，实属不易呀。相信很多在迪拜生活的人，也很少有机会能吃到淡水鱼。
站长去的是一家名叫AL BAGHDADI餐厅，意思是“从巴格达”。看得出这是一家名副其实的伊拉克餐厅了。当然站长此次的目的就是吃烤鱼，虽然这家餐厅还提供很多其他的阿拉伯食物，但都被站长无视了，直接让服务生上烤鱼。（*注 即使是鱼，此餐厅也提供很多种类，伊拉克烤鱼传统的说法是Maskouf，这在菜单上也有，只要说Maskouf，服务生就了解了。）
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只是在AL BAGHDADI吃烤鱼，不是按份算，而是按重量计算的。服务生会问你要多少重的鱼，Maskouf的鱼小的都是2公斤起，一般两个人2公斤足够吃了，人多的话还可以要更大一些的鱼，或者多要一条鱼。
其实刚走进AL BAGHDADI，大家就会看到一大团篝火，这团火长久不息，是专门用来烹饪伊拉克烤鱼的，这恐怕在其他餐厅是不太能看到的。当你选完鱼后，厨师就会开始烤，伊拉克烤鱼的烹饪手法还是比较独特的，或者说是非常原始。他们只是将鱼从中间一分为二，然后直接扔火堆边烤，没有腌制，没有辅料，吃的就是个原汁原味。
站长的鱼就是这么烤的~回到石器时代啊~
在鱼上桌前，餐厅会送上餐前的土豆汤和各种沙拉。土豆汤味道还行，这个沙拉我就要说一下啦。除了有大家熟知的黄瓜番茄外，AL BAGHDADI还提供一些很奇怪的沙拉，比如酱瓜，酸瓜，和各种站长也不知道的东西。站长尝了一点点就被酸死了，请大家也谨慎服用。
餐前的那些玩意
大概烤个15~20分钟，鱼就上桌了。刚烤好的鱼在色泽和香味上都非常让人满意，配上点缀的几片薄荷叶，让人食欲大振。鱼真的是很大一条，满满一大盘咣咣地放在桌上，要知道我们选的已经是小的鱼了，要是大一点的鱼，真有可能把整个桌子都占了。
伊拉克烤鱼做法原始，口味也原始，初尝伊拉克烤鱼，就很能感受到这股原始的味道。伊拉克烤鱼用的是淡水鱼，所以即使用这种原始的做法，也没有太多腥味，只是口味很淡，没什么味道，但却有一股大自然般的泥土清新感。用站长说的话，用原汁原味来形容伊拉克烤鱼再好不过了。
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