摘要：人民日报刊载 老百姓喜欢的“御汤”——逍遥镇高群生胡辣汤
逍遥胡辣汤资料图片
每天早晨，喝上一碗热气腾腾的胡辣汤是不少河南人的习惯。
哪里的胡辣汤最出名？西华县逍遥镇。
河南省非物质文化遗产逍遥胡辣汤制作技艺传承人高群生，就是河南省周口市西华县逍遥镇人，其熬制的胡辣汤享誉当地。
问及胡辣汤的用料及制作工艺，高群生笑着说：“胡辣汤以优质小麦精粉、本地熟牛肉、羊肉为主，佐以砂仁、八角、胡椒、花椒、桂皮、白芷、山柰、甘草、木香、豆蔻、草果、良姜、大茴、小茴、丁香等近30余种纯天然植物香料，根据不同的配比，综合熬制而成。”
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