传统火锅又称为老火锅，属于重庆最为常见的特色，也是目前全国最为广泛流传的美食之一，火锅的面上永远都是漂浮着一层辣椒与花椒，无论春夏秋冬，火锅店永远都是人来客往，深受广大食客喜爱。那么下面由厨训餐饮给大家讲讲火锅底料。
熬制底料，首先我们要做的是粗加工，按照熬制底料不同情况下的比例，有专门的仪器帮助学员如何判断掌握火候，重点掌握底料熬制的时间。熬制过程按照不同顺序和不同的味道区分，熬制时的重要过程需要注意的事。凭感觉看底料熬制时发生的变化，辨别熬制底料的香味浓厚，底料制作完成如何制作锅底，反复教学制作，培训过程，需要不断品尝味道和调味，直到你完全掌握为止，并且一对一教学方式，让学员更快、更好的学习到技术，正常情况只需5-7天结束。
厨训餐饮重庆火锅底料培训，每一个过程都由自己来操作，每一个细节都由专业厨师来指导，无论您使用多少原材料，我们都会为你提前准备好，厨训餐饮重庆火锅培训，只为学员学好技术。
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