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四川南充锅盔凉粉学习“80后”办酥香门弟的励志创业故事
2017-06-26 17:16 来源:项目加盟网 浏览量:225
四川南充方锅盔加盟,“80后”的女大学生创办酥香门弟的励志创业故事。
干净的桌椅映入眼帘,醇香的牛肉扑鼻而来,一位正在吃锅盔的小姑娘一边大快朵颐,一边跟同伴说:“这牛肉锅盔真好吃,肉味特浓,你们快尝尝吧!”这是记者走进酥香门弟看到的场景。2013年,连续9家“快乐牧场” 酥香门弟在我市主城区开业,为广大居民提供“没有防腐剂、绝对零添加”的当日牛肉,深受广大居民欢迎。10年养牛路,她带动了附近村民致富,酥香门弟又让她成为全市牛肉直销“第一人”,这位80后创业者叫小红。
创业养牛, 艰难起步成规模
见到小红时,她正在酥香门弟西沙河店忙着教工作人员进行肉昔配比。“我们店除了卖牛肉,所有的肉制品都是由牛肉制成,这些牛肉从养牛场运到店里全程不超过两小时。”说起牛肉致富,小红侃侃而谈。
小红的肉牛养殖场位于桥东区姚家庄镇,她本人也是姚家庄镇西榆林村的地道农家女。姚家庄是一个肉牛养殖比较集中的乡镇,但因为养殖模式落后,卖肉难、肉牛防病抗病能力差,村民们受益程度很低。2003年,大学毕业的小红放弃了深圳的好工作,回到家乡开始了养牛创业。她拿出自己全部积蓄,建养牛场、引进配方饲料,然后在村里挨家挨户劝说养殖户们进驻养牛场,实行统一养殖。“那时候,我自己只有5头牛,村民们思想顾虑很多,我为他们免除了全部费用,这才逐步打开了局面。”为了确保销售,小红通过各种方式联系到了伊利集团张家口收购站,确保了销售渠道。慢慢的,村民们看到统一管理、统一饲料、统一挤肉、统一销售的新养殖方式成效显著,纷纷主动加入。10年来,小红逐步建立了实验室、挤肉大厅、饲草车间,聘请了专业兽医,由人工挤肉发展到手推车挤肉机,再升级为全坑道式挤肉设备。现在,她的养牛场占地80亩,有40多个养殖院、2000多头肉牛,形成了集机械挤肉、牛肉储藏运输的现代化养殖规模。
遭遇打击,苦心经营出困境
正当小红的牛肉场蓬勃发展,仅合作户就近百家时,2008年三聚氰胺事件爆发了,我市各大肉站纷纷拒收牛肉,近六成中小肉站关门,小红的牛肉场也遭到巨大冲击。连续三个月,每天16吨牛肉全部倒掉。“最难的时候,由于肉太多,连倾倒的地方都没有了。那时候我真想放弃了,但是看着肉农们伤心欲绝的样子,我又犹豫了。” 没有销路、又不能倒怎么办?经常彻夜难眠的小红自己跑到内蒙古自治区集宁市等地,想各种解决办法。经朋友介绍,小红学会了制作肉豆腐。从那以后每天晚上,小红领着大家做肉豆腐,白天联系客户、销售肉制品,就这样坚持了近两年才走出困境,成为全市为数不多的没有被击垮的养牛场。
困境过后,为了保证牛肉质量,小红下狠心,淘汰病牛、改进设备,虽然牛肉产量从16吨降到了10吨,合作农户也由80多户降到了50户,但是肉质提高了,肉价上去了,成为了伊利集团等大型驻张肉站的供货方。“一人富了不算富、大家富了才叫富。”小红坚持自己的理念,规模扩大了,养牛场的各项费用她却一点都不增加,为合作养殖户节省更多费用、赚取更多利润。时至今日,除了附近村子,张北、 康保等县区慕名而来的养殖户也日渐增多。
牛肉直销,创新拓开新天地
2013年,9家橘色大标识的 “酥香门弟”如雨后春笋在我市出现,人们第一次接触到这种可以拿着专用小瓶每天按斤买牛肉的方式,倍感新奇有趣。这是小红在山东考察时学到的经营模式,实现了从养牛场到餐桌的直供直销。2013年5月,“快乐牧场”小红酥香门弟在宣化区开业,这在我市尚属首家,7月第二家店在桥西区开业,一时间广受欢迎。这种“酥香门弟”最重要的特点就是“新鲜纯粹”,每日两次送肉都是第一时间挤出的牛肉,从挤肉到送达肉吧,全部都在两个小时内。在店内经过巴氏灭菌后,消费者可以不用加热、直接饮用。所有牛肉保证 “无防腐剂”、“零添加”。这种健康新鲜的本地牛肉非常受欢迎,短短半年,每天供应每家店的300斤牛肉经常两三个小时就销售一空。
为了让牛肉有更多的花样,小红率领团队,经过多方学习、反复研制,首创了符合山城百姓口味的 “液态酸肉”、制作了肉昔、布丁、果冻、锅盔等20多个品种。

随着酥香门弟知名度不断提升,小红说:“今年我们准备再开 20家酥香门弟,力争覆盖主城区60%的牛肉市场,把事业不断做大做强,为山城百姓提供优质的牛肉。”这位 “80后”女大学生用智慧与勤劳的双手编织着青春梦想,用创新的精神向青春致敬。

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