以特殊的制作工艺和合理的调配而深受广大消费者的喜爱，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富，是聚会聚餐的首选佳品，以先腌制然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“为不外泄”的烧烤口感，吃起来表皮香脆，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，烫在鱼中”的炖制方法。
的鲜而不腻、鱼骨酥脆，其取料平凡，工艺讲究，味道浓厚，色泽诱人，边炖边吃，若以店面经营香飘十里路人闻之，常会直咽口水，学习烤鱼技术就到贵港记，多种口味任你选择。
适合一个人做的小吃 街边小吃道选
最热门一个人开店街边小吃:凉皮凉面 炒粉炒面,卤粉,铁板鱿鱼,铁板豆腐,卤菜凉拌菜,热卤, ,重庆酸辣粉,重庆酸辣粉,油条豆浆,油炸小吃,奶茶等
一个人开店早餐类:土家酱香饼培训，千层饼做法，茶鸡蛋，
蒸饺、锟钝、大油条,小笼包、麻圆、稀饭、豆浆、油条、特色粉类,津市牛肉粉、重庆酸辣粉、卤粉、螺丝粉、桂林米粉、热干面、凉皮凉面、饭炒粉等
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一个人开店特色饼类,梅菜扣肉饼、老家肉饼、肉夹馍、葱油饼、糖油粑粑、鸡蛋灌饼、武大郎烧饼、、酱香饼、千层饼、麻辣烫、
一个人开店热门类:鸭霸王、酱板鸭、卤菜、烤鸭、热卤
一个人开店特色小吃类:长沙臭豆腐、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板烧、串串香，油炸小吃、泡菜、、凉拌菜、、鸡翅包饭、台湾脆皮玉米、奶茶、
夫妻开店道选:热门早餐包子店,早餐粉面店,特色烧烤店,快餐小炒店,火锅干锅特色店,麻辣香锅特色店,卤菜凉拌菜,热门长沙热卤,街头台湾奶茶店,特色鸡翅包饭油炸小吃转头店,夜市特色重庆烤鱼和石锅鱼店,特色粥和小吃店,经典浏阳蒸菜馆,特色早餐酱香饼老家肉色饼店,夜市广东砂锅粥店,热门街角鸭霸王,蛋糕面包店,特色早餐夜宵快餐全天开业模试
年轻女生MM们开店道选:台湾奶茶,重庆酸辣粉,螺丝粉,绝味鸭霸王,蛋糕面包店,油炸小吃店,台湾脆皮玉米,麻辣烫,凉皮凉面,卤粉等这些比其它项目来说最适合年轻的MM们,可以开个干净文雅的小店选这些准没错哦!独立自立的女生的最美,为了女生想要的包包,衣服,说走就走的旅行,遇到渣男时可以信心十足叫他滚蛋,不带走一片云彩
适合男生开的店:男生最爱夜宵烧烤,重庆烤鱼,石锅鱼,长沙口味虾,麻辣烫,烧烤、铁板烧、麻辣烫、油炸串串香、砂锅粥、开心花甲、口味虾蟹，油炸鸡柳小吃、跳跳蛙、长沙臭豆腐、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板韭菜，石锅鱼、重庆烤鱼、卤菜、、万州烤鱼。炒饭炒菜口味花甲、口味虾蟹、口味嗖螺，蛋炒粉饭,火锅干锅,快餐菜,绝味鸭霸王、酱板鸭、卤菜、烤鸭、长沙热卤、卤蛋、卤味、卤水。
夜市市场消费人群主要是男性为主,做夜宵比较辛苦,但是利润比较高的夜市生意,男人更懂男人,所以男生样选择开餐饮店的时候选着这些准没错,不过也可以做早餐快餐都是可以,36行行行出状元.男人为了老婆,妹子,父母,孩子,努力吧!
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联系人：陈杰
咨询QQ：3065955258
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【小吃】——培训
培训内容：
1.各种原材料和设备的识别和选择;
2.烤鱼红油的熬制;
3.烤鱼酱料的制作，酱料的作用主要是浓汤，增强汤料的浓厚感;
4.撒粉料的配制，撒料主要是让鱼在烤制过程中快速入味，减少烤鱼工序，且让烤鱼产生特殊香味;
5.烤鱼配菜的制作，主要学习菜品切制方法，达到菜品美观入味的效果;
6.鱼的烤制，为让烤鱼达到外焦里嫩，干香入味的效果;
培训方式：
首先会打印的操作资料给学员参考，然后跟着老师学习烤鱼制作，老师会操作一遍让学员观摩，熟悉流程后学员自己动手操作，老师在一旁指导，直到学员完全学会为止。
培训时间：
学员可以随时学习，无论是周末，还是脱产班，都是学会为止，正常的学习时间一般为3-10天左右，具体需要多久时间，根据个人的学习能力而定。
烤鱼作为烧烤的另一种表现形式，以烤为主，辅以煮的工艺，浓烧烤之香，兼辅菜的鲜味麻辣，再配以的核心秘方加工制作的一道极具特色的小吃。的做法是在客人点餐后，现场杀活鱼入在碳烤炉上烤熟后，放到烤鱼专用的加热托盘中，倒入我们秘制的调料酱汁，再加入豆芽，豆泡，香菇，鱼丸，豆腐，平菇，青菜等新鲜蔬菜煮熟后即可食用。烧烤的香，烤鱼的鲜，辅菜的味美，再加上我们秘制作酱料，可谓香辣可口，唇齿留香，回味长久。店作为一种特色小吃，在很多城市均广受客人喜欢，三五个朋友一聚，喝上啤酒，品尝着人间美味，可谓生活快哉。
培训
一：碳烤炉的认识及使用；
二：鱼的挑选及清洗；
三：鱼的剖腹技术和腌制秘方；
四：鱼在碳火炉上烤的火候及时间；
五：酱汁的配方及做法；
六：烤大鱼的煮法和辅菜的添加；
七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的调配；
培训的主要技术就是鱼的腌制配方，烤制过程，酱汁制作。只要掌握核心配方，学起来是很容易轻松的。烤鱼项目即可以作为店里的专营，也可以是烧烤店或特色小店的主打招牌菜，是一个相当具有风味特色的小吃，市场现在还相对空白，有意于小吃创业的朋友不妨多了解下的相关情况。
湘味轩小吃学校郑重承诺：
创业优惠热线；微信同号
一：请广大学员先考察，实地参观；
二：先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃（或学员制作的小吃），你感觉好吃，满意再学。记得要求师傅当面制作喔；
三：欢迎到公司考察学习的朋友 ；
四：学费包材料费在内，长沙湘源地小吃培训学校明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用；
五：确保每一位学员每天亲手操作，确保一对一教学，手把手教学；
六：确保学习时间不限，确保学员学会为止，并签包会包给配方的合同；
