卤菜培训|卤菜配方|卤菜技术|卤菜制作|卤菜经营，北京卤菜培训，卤菜培训|卤菜配方|卤菜技术|卤菜制作|卤菜经营 ; *卤菜的简要介绍： ; 卤是一种特殊 的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎
; 卤菜历史悠久，学习卤菜加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，低风险，一技在手，永远受益。 ; 卤菜的要点介绍： ; 卤菜的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导（含经营选址与营销技巧）等。
; 学习卤菜所需时间：
学习时间7-10天左右，包教包会，学会为止。 常见的卤制菜肴： ; 畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。 ; 禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。; 豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。 ; 其他卤品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕等。 随着社会的不断发展，人们的生活节奏也是越来越快。卤菜以其独有的香味和口感，以及方便快捷的饮食方式，越来越受到年轻一代的接受。小吃加盟店
; 为了满足年轻一代追求新口味、新标准的要求，经营者们都在不断研发、不断创新。亿品卤香王的部分系列菜品也是在此基础上，不断提炼和尝试而来，目前的6大系列不但有能够满足年轻人个性的辣卤、香辣、凉拌菜和串串系列，也有满足追求更好生活品质的养身卤菜系列。小吃加盟店 “亿品卤香王”作为中国养身卤菜第一品牌，其百年配方和独特工艺不但使鸡肉鲜美、滋补养颜，还能卤菜冬吃，使生意淡季不淡，四季火爆。因此，该项目一经推出，即深受各地客商追捧，加盟店如“雨后春笋”般一家接一家的开在神州大地上
卤菜技术的核心
卤水的制作技术和保管，能调出好的卤水才能卤出好口味的产品，我们为了让每位学员朋友能学到好的技术。在学习过程中，让学员们亲手反复操作从清水配料调制卤水开始，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，直到做出合格的产品为止。
陈杰经理名句创业就应该做一件天蹋下来都能够赚钱的事情 餐饮就是
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