炖品是很好的滋补营养美食,炖品已经成为融美食及养生于一体的饮食广化,现今的炖品不紧讲究汤汁鲜美醇和,汤料细腻酥嫩,香味纯正怡人,更有食疗相辅,健体美身,润颜美容之功效,日益倍受人们的喜爱。炖煮的方法有两种,一种是隔水炖煮,一种是不隔水炖煮。不同季节食用炖品的选择也不一样,夏天炎热,需要进补一些消署降温的清凉炖品,秋天气候干燥,可食用一些滋阴润燥的炖品,寒冬来临人体需补进热量,冬天大补,可进食一些脂肪量高,营养高的各种家禽类滋补。
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