要加盟和福顺膳食，焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳总管随驾出巡，同治帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁鱼，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。皇家遂从民间索此秘方，并依据皇帝的体质融入多味名贵药材，作为药膳引子，其味芳香，回味隽永，成为宫廷名肴，后经宫廷药膳名师带入民间。此方经过现代著名药膳大师的精心改良，将传统酱香、海鲜、番茄汁、红酒等香味充分融合，以各种肉类和海鲜类为主要原料，配以营养丰富的蔬菜，味道鲜美浓郁，深受消费者喜爱，焖锅问世。
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