学原味汤粉技术,湖南学原味汤粉技术
原味汤粉王起源于广东普宁,由于价格便宜、营养丰富,近几年发展非常快。原味汤粉与别的汤粉不同在于它的汤,原味汤粉主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料熬汤,猪骨放入大汤罉里煎熬5个小时以上,加上其它特制的配料,味道特别鲜美,配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。原味汤粉骨汤香甜、肉片嫩滑,深受广东人喜爱,并受到越来越多外地人的喜欢!
一碗原味汤粉成本只要1.8元,可买到5-10元一碗,利润很高。做高汤用的三斤半筒骨可以做到100碗粉,将近一块钱的肉片,加一点香葱油和蔬菜,做法简单。现在一般是卖六块钱以上了,相对于这样的利润,是实实在在看得见的。原味汤粉原汁原味,肉片嫩滑,汤也香甜,经济又实惠,人人都吃得起,不管本地人还是外地人,想吃辣椒的就放点辣椒,不想吃辣椒的就不放,所有人都能接受这样的味道,所有人都会喜欢这样的味道,吃了还想吃。
5、原材料的保存。
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