厨圣坊美食培训联系人：黄玲玲
厨圣坊热线（咨询）电话：
咨询微信 ：
厨圣坊培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号左边商业大楼A115
乘车路线：3号线地铁市桥站C出口即到（番誉珠宝城2楼）
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。据说在很久以前柳州人只有单一的螺蛳吃法，除了一些配菜，几乎很少还有人在加入其它的什么东西。后来有一位开螺蛳店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝（现加入米粉），没想到收到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，然后螺蛳粉广为流传了.
柳州螺蛳粉并不是因为当地的原材料和粉丝儿出名，是因为其独特的做法，学螺蛳粉不必到柳州去，在广州照样能学到最正宗的螺蛳粉。
厨圣坊培训本着诚信，公开，透明，完全的技术转让，把所有会的都交给了学员，并且免费理论指导学员开店创业，提供一条龙服务，我们以专业的教育，平等的姿态。、为各界人士提供创业的平台。
柳州螺蛳粉的做法：
厨圣坊美食培训联系人：黄玲玲
厨圣坊热线（咨询）电话：
咨询微信 ：
厨圣坊培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号左边商业大楼A115
乘车路线：3号线地铁市桥站C出口即到（番誉珠宝城2楼）
1、泡干米粉
2、酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好
3、锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。（十三香不需要齐全，家里有什么放什么）
4、放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了）
继续翻炒。
5、加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。
6、喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）
7、第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。
8、汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）
9、米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里
10、将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。
一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。
喜欢辣的，多放辣椒油。
正宗柳州螺蛳粉有几个关键：
1、必须有酸笋（舌尖上的中国里面那种酸笋）
2、稣脆花生必须有
3、炒螺蛳一定要放香料，有什么放什么，腐乳不能少。
4、螺蛳是石螺不是田螺，只要汤。粉里没有螺蛳
5、辣椒油必须有，制作辣椒油，要先爆香葱白。
其他随意
厨圣坊美食培训联系人：黄玲玲
厨圣坊热线（咨询）电话：
咨询微信 ：
厨圣坊培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号左边商业大楼A115
乘车路线：3号线地铁市桥站C出口即到（番誉珠宝城2楼）
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
厨圣坊是广州非常具实力技术一流的特色美食及研发培训基地。厨圣坊办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在厨圣坊学技能，一技在手，开店就业不愁。
请填写留言或根据意向选择下列快捷留言
负责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容真实性，准确性和合法性由发布会与负责。本网对此不承担任何责任。
友情提醒：为规避投资风险，建议您在投资前务必多咨询，多考察，降低投资风险。
