（，皮香肉嫩，百吃不厌，回味无穷）
湘源地烤鱼其采用秘制配方，技术精湛，结合了重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。
湘源地烤鱼以先烤后炖结合的两种不同料理，既具有“味不外泄”烤制优势、又不乏“味在汤里、汤在鱼中”的炖制趣味。味道之浓厚而不缺别致；同而不乏精美
湘源地烤鱼以其特殊的制造工序和独特的配料而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜，特色菜。
湘源地烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,鲜香麻辣,看了就想吃，让人回味无穷。 烤全鱼关键：剖鱼 、上料、预烤、调汤底 慢烤。
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培训内容 |
麻辣味烤鱼 ★香辣味烤鱼 ★豆豉烤鱼 ★泡椒烤鱼 ★酸菜烤鱼 ★番茄味烤活鱼 ★干烤武昌鱼 等 |
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培训费用 |
1500元，包教包会，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、中途不收任何费用。 |
| 培训课程 |
1.鱼的选择与杀鱼技巧，鱼的初步处理方法。 |
| 培训时间 |
老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
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| 支持优惠 |
1. 免费后期技术升级，免学费复习
2.本公司所有项目，同时学两项另送两项；学三项另送三项 ，优惠多多！
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店面布置以红色为主——由于是川菜，店招牌以红色为上选。或者直接把“鱼”字打到招牌上， 招牌菜、做法和原料都写上去，“火力”十足，这会成为吸引顾客的一大要素。店堂内可以张贴一些 烤鱼的宣传资料，让顾客在等待的同时了解相关常识。 开业前发放宣传单——经营者可以印制一些广告宣传单，发送到周围小区和商业街。当然传单 上要有一定折扣或者抵用金额，这样才能吸引愿意上门尝试的顾客。炭烤鱼店也可以推出会员卡，更 好的方法是与优乐网、咕嘟妈咪等相关网站合作，这样容易把网上的顾客吸引过来。
效益分析：以50平方米的店面为例，大约需要投资2-6万元，；放10张桌子，每张桌子需要搭配一套烤鱼用具， 简单装修需要1万元左右；首次进货包括原材料、调料和酒水饮料大约1万元；其余为流动资金。炭烤鱼 的毛利率为50%，如果平均每天翻台2次，每月的纯盈利大约在2-5万元左右。
咨询热线:
长沙湘源地美食学习学校
联系人：曾先生 微信：
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手机： 咨询QQ：1506678571
学习地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
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