我想学重庆酸辣粉技术哪里能学到
“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”的美名。……
一是在人流量大的地方，类似商业街、商场、超市及小吃城等，店面5平米以上即可经营，以外卖为主；二是临街店面，一般建议在20平米以上，既可以堂吃也可以外卖；按照目前已经开业的店面选址情况，涉及到商业街、居民区、商场、超市、小吃城、学校周边及胡同内，基本上经营都比较理想。
苏味轩总部联系人：张凌
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江苏地址：南京市高铁南站旁航空航天大学正对面翠屏国际城21栋23号
湖南地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
作为从事开店经营到培训品牌管理的专业学校，代宗餐饮培训不但注重严格的技术配方，还向学员讲解终端运营中语言行为的一致性和情感化，以及文化理念的统一作为运营培训的重中之重，力求把经营理念的实效方法和工具不折不扣地实践到每个学员当中。
原材料选购；秘制红油；汤底技术；薯粉的预处理、薯粉泡之后保存方法。海鲜类配料方法肉末制作，干料炒制技术，原料，粉，配比实操重点训练，各种配料制作与保存方法。传授肉末、五香牛腩、牛肉、肥肠、排骨、猪脚酸辣粉等全套技术。
1、各类原料选购品尝和预处理方法。2、秘制红油炒制技术。3、汤底制作和酸汤、辣汤配比制作技术。4、花生炸配料制作技术。5、红薯粉的预处理方法和薯粉泡水后保存方法。6海鲜味配料制作方法。7、酥肉配料制作方法。8、果香配料制作方法。9、牛肉配料制作方 法。10、干制炒制独家技术。11、原料+粉、配比实操重点练习和各种配料制作方法。
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