水果蔬菜生鲜社区连锁超市加盟店模式分析
2017-08-30 00:36
来源：项目加盟网
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时时果蔬超市
投资金额：5-10万
企业名称：武汉时时果蔬农业科技有限公司
长时间以来，农贸市场和大型超市是老百姓买菜的两个主要场所。然而近来，这种格局有被打破的趋势，一种名为水果蔬菜生鲜社区连锁超市的商业主体正在我们城市的不少社区中崭露头角，它们有比肩大型超市的购物环境，也有媲美农贸市场的便利交通。那么，水果蔬菜生鲜社区连锁超市这种新型的“卖菜”模式究竟如何运作？其前景又会如何呢？
传统菜场不放心大型超市不方便
水果蔬菜生鲜社区连锁超市算是零售领域的一个细分，其前景是非常看好的。因为，随着土地资源的不断紧张，未来新建的小区周边对占用场地面积大的传统农贸市场的配置将越来越少，这就给了水果蔬菜生鲜社区连锁超市进入社区的机会。
从现实的购物体验来说，传统农贸市场和大型超市都存在不如人意的地方。一方面，农贸市场普遍存在脏乱差的问题，使得市民的购物体验不佳，而商贩个体的经营行为，也很难批量保证菜品的质量。另一方面，大型超市在城市中的数量有限，市民到超市买菜，也常常面临交通拥堵、停车难、结账耗时等现实问题。前者让人不放心，后者让人不方便，这是水果蔬菜生鲜社区连锁超市所找到的市场空白。
精选经营品类扩大连锁规模
在实际运营中，水果蔬菜生鲜社区连锁超市最大的难点在于经营品类的选择。因为场地有限，生鲜超市不可能像大型超市那样，所有商品都上。如何精选商品，需要我们从成本、利润、顾客需求度等多方面进行综合考量。在零售行业，做加法非常容易，但做减法是一门很深的学问。以时时果蔬为例，店里的鸡蛋种类只有两种，农家蛋和生态蛋，这是经过前期反复筛选、对比和市场反响决定的，不但销量客观，也能为更多种类的商品腾出空间。
为了最大限度地降低运营成本，生鲜超市最终还是应该走连锁经营的道路。根据经验，生鲜超市要想获得较高利润，至少需要有三家门店，这样才能形成一定的规模效应。因此，时时果蔬一直坚持走连锁加盟的路线，坚持抱团取暖，基地直采，在价格上占领绝对优势的同时布局全成都。在门店地址的选择上，时时果蔬坚持以新兴小区周边为主，这些地区居民以年轻人居多，他们更注重购物体验和产品品质，对商品价格的敏感度不会太高。
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