上世纪九十年代正是台湾奶茶最盛行的时代，一位就职于台湾最出名奶茶品牌——五十岚的资深奶茶调配师，在调配奶茶的过程中突发奇想，将各种水果与花瓣加入茶中进行调制。在尝试了不同的调配配方之后，她发现新的茶饮味道独特，但是却缺少了某些神韵，本着“要做就做最好”的原则，她开始学习水果茶的制作方法，希望能够在奶茶调配上获得的新灵感。
她找到了台湾水果茶调制的大师，大师将花果茶的精髓倾囊相授。她根据之前制作奶茶的经验，结合当地传统花果茶的制作方法，调配出了既有经典台湾奶茶的厚重与率性，又有花果茶的活泼与时尚的新式茶饮，她以自己“酷妹”的外号来命名这款新产品，寄托着她敢于创新、敏于行动、追求完美的“酷妹精神”。
2003年，她回到台南老家开设了第一家“酷妹奶茶”的店面，在当时“健康茶饮“的风潮下，崇尚自然清新的“酷妹奶茶”很快赢得了台湾市场的认可。2005年开始，“酷妹奶茶”逐渐开始设立分店，走向连锁加盟式的经营，截至2015年，“酷妹奶茶”已经先后在全台湾地区开设了将近200家加盟店面。
2016年，“酷妹奶茶”品牌进入大陆市场，这款兼具台湾奶茶美味与水果茶绿色健康特点的茶饮在大陆迅速火爆了起来，成为了年轻人朋友圈中的刷屏 “网红奶茶“。截至目前为止，“酷妹奶茶”已经在全国23个省份的百余个城市都拥有了加盟店面，而且加盟店面的规模还在持续扩大中。
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