在重庆人看来，吃火锅是不分季节的，但这也仅仅只是在重庆而已，更多的地区对于夏季吃火锅又热又辣的感觉无法承受。而现在随着气温的下降，夏季已经过去，寒冷 的冬季即将来临，这也意味着全国各地的重庆火锅旺季的到来！
早在六月份开始，陆陆续续就已经有很多的加盟商来到重庆考察，在加盟十七门老火锅的加盟商中，早的有六月份加盟，如今已经营业了一段时间或者刚刚开业，比较晚的有八月份加盟，如今还在装修的加盟商，预计将会在国庆节期间开业。据十七门老火锅总部多年来的经验，重庆火锅加盟店在外地的开业时间，最好是在九月份，也就是现在!
为什么九月份开业好呢？实际上想一想也就明白了，重庆火锅的火爆期基本都是由国庆开始，如果定在国庆开业，开业加上重大节日，生意必定火爆，但正因如此，更容易出问题，服务，味道等方面如果跟不上，给顾客不好的印象就得不偿失了。而且国庆之后是重庆火锅的旺季，几乎每天的生意都会比较火爆，如果不提前开业，有一个调和期，对加盟店的负担会非常大！
相对来说，现在还在观望的加盟商差不多可以出手了，虽然已经错过了最好的加盟时间，但是机会还在，只要加紧时间，12月之前开业，直到明年夏季来临之前，都会是一个很好的盈利期！
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