到哪里学柴火鸡正宗
正宗柴火鸡柴火鱼做法,专业柴火猪蹄培训学校。柴火鸡,就是用土灶制作的土鸡,土鸡、土灶、土铁锅、土老柴是主要卖点。柴火鸡以灶为桌,一口铁锅安置在桌子中间,服务员现场炒菜,一桌人围坐在灶台前吃饭,新颖的吃法迅速火遍朋友圈,受到众多网友追捧。
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正宗的柴火鸡以桌为灶,一口大油锅,安置在桌子中间,下面的木材滚滚燃烧。厨师熟练地在锅中下菜油,油热后下大块鸡肉,炒至金黄再下豆瓣、香料、土豆等佐料。柴火鸡烧的是柴火,但所有的烟经过地下烟道,从烟囱处排走,让炒制现场不至于烟雾缭绕。虽然名为柴火鸡,但很多店的灶台下烧的并不是柴火而是天然气,每桌上方安装着抽油烟机。据了解,大多是因为该区域为居民区不能烧柴火,而有些食客也不喜欢被柴火熏,这也是柴火鸡市场中存在的一种常见现象。虽然一些柴火鸡店烧的不是柴火,但并没影响食客们的热情。
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