哪里学习石锅鱼?石锅鱼做法秘方
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我们湘源地的石锅鱼分为三种底汤料， 一个是白汤底料，一个是辣味红汤底料，另外还有最具特色的酸汤底料。白汤清新四溢，辣锅醇香浓厚，酸汤别具特色。民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤、骨汤在滋补汤类中更是汤中之首。而羊汤不仅营养丰富，且鲜美无比，不腥不膻。湘源地石锅鱼汤采用自制精品羊骨汤，配以各种天然香料，经特殊工艺熬制而成，汤味醇厚、鲜美。享受石锅鱼的同时品味一下浓香且滋补的鲜汤，真可谓美不胜收！湘源地石锅鱼另一大特色是秘制飘香油炒料。炒料可谓各家有各家之所长，讲求色香味俱全。湘源地石锅鱼之飘香油为独家秘方，采用20余味天然香料及多种秘制佐料经特殊工艺秘制而成，其香味悠长，醇香浓厚，奇异的香味深入肺腑，经久不散，使人越吃越上yin，胃口大开。想开特色餐饮店，就到中华湘源地学技术！湘源地石锅鱼为什么会风靡全国?原因就在于“特色”鲜明。盛器，口味，口感，吃法等无处不展现特色！
湘源地石锅鱼制作采用160度高温蒸汽，一条活鱼从剥杀，到餐桌制作只需要15分钟左右一锅美味佳肴即可供您品尝。一条鱼从称重到剥杀，到烹制整个过程都由服务人员在您眼前操作，看得见的新鲜让食客们吃的放心。秘制酱料二十多种，口味的多样化，能让你感受到湘源地原创美食的魅力和神秘。中华湘源地石锅鱼品种有菌香酱，鲜椒酱，菌类秘制酱。口味有五香，酱香。香辣，麻辣，轻辣等，满足不同口味需求。锅鱼加盟门槛低，适合人群广，一次创业，二次创业、退伍军人、下岗工人、大学毕业生、外行老板，有无餐饮管理经验均可，学校全程跟踪免费服务，让您迅速走上正规运营轨道。
石锅鱼又名乾隆石锅鱼，是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。其制作方法很是独特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
怎么样看一家培训机构好不好呢？ 看师资，是不是手把手，还是大班教学。大班教学，哪怕师傅水平再高，学员也难学到有用东西； 看学员做出来的石锅鱼口味，味道好的，基本上也代表你能学得好。看口碑，看看老学员怎么评价这家学校的。 我们湘源地，在这方面是非常自信的，如果你打算学石锅鱼，就来我们这儿实地学习一番吧。 优惠活动：A：学两个项目送两个项目 B：提供吃住
湘源地联系人：王雄 微信：qw30988-23838
湘源地小吃创业热线：173-7312-2262 （微信同号） 备用手机：186-9292-2262
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打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，
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湘源地其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训:（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉）
2、早餐汤粉培训:（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目:（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
4、夜宵小吃培训:（岳阳烧烤、锡纸烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、干锅、铁板烧、卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹）。
5、休闲小吃项目:（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）
石锅鱼具体鲜美可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。先吃鱼，后涮菜。将鱼头、鱼骨等垫在石锅里，上面是做好的鱼片，上桌客人先吃鱼，下面加火加热，在吃鱼的同时，就把鱼骨、鱼头的营养通过慢火细炖把营养给炖出来了，加高汤涮菜，喝酒聊天，不亦乐乎。做石锅鱼一般用鲢鱼、草鱼，也可以用黑鱼、鲑鱼等多种鱼类，就地选材，不限制。
具体培训石锅鱼的流程：
1、石锅鱼的调料配方认识；
2、石锅鱼原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、石锅鱼原料、配料、设备、采购方案、及最低合价格；
4、石锅鱼原料存放、保鲜技术；
5、石锅鱼配料存放，培训技术；
6、石锅鱼开店选址指导；
7、石锅鱼店面规划设计；
8、开石锅鱼店销售方案；
9、经营石锅鱼店的管理方案。
