长沙湘味轩餐饮培训：
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地址：长沙星沙尚都花园7栋整个二楼
江苏地址：南京市高铁南站旁航空航天大学正对面翠屏国际城21栋23号
一、煲仔饭介绍
煲仔饭，又叫瓦煲饭。起源于广东，广西一带，是两广地区著名的特色小吃。
二、经营特点
因为煲仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱，全年经营无淡季，效益明显可见。又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营。
三、煲仔饭培训内容
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培训内容 |
★鱼香肉丝煲仔饭★土豆肉丝煲仔饭★豉汁排骨煲仔饭★广式腊味煲仔饭 ★咸鱼茄子煲仔饭★火爆腰花煲仔饭★肉末茄子煲仔饭★滑鸡冬菇煲仔饭 ★香辣牛肉煲仔饭★泡椒鳝鱼煲仔饭★木耳肉片煲仔饭★宫保鸡丁煲仔饭 ★酸菜鱼片煲仔饭★青椒肉丝煲仔饭★咸鸭大豆煲仔饭★土豆牛肉煲仔饭 ★杭椒小炒肉煲仔饭等 |
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课程安排 |
1、大米的选择与泡制处理方法 2、煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧 3、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法 4、培训煲仔饭青菜的处理方法 5、培训煲仔饭肉料的腌制手法 6、培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程 7、培训煲仔饭生煲与熟煲技巧 |
其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉）
2、早餐汤粉培训；（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。
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