辣卤海鲜
湘源地联系人:阳莉 电话+微信:137-8708-9979
费用 1500 元
“卤海鲜学习”品种:
八爪鱼、基围虾、卤虾、卤大闸蟹、卤蚌壳、卤牡砺、香螺、花蟹、肉蟹、尤鱼、墨鱼、鲍鱼仔、等等海鲜类(做法味型:香辣·酱爆)
辣卤海鲜学习内容:
1.海鲜原材料的认识与选用以及处理;
2.熟悉配方中专用香料的识别与市场选料技巧
2.香辛料的作用及分类、选料及加工;
3.卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4.各种调味酱制作技巧;
5.海鲜的腌制及处理方法;
6.秘制红油的配方和制作技巧;
7.海鲜系列的做法详细讲解;
学习时间
1:师傅一对一指导
2:自由安排学习时间,随到随学;
3:学习时间一般为三到四天左右;
4:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定,-,学会为止
- 学会为止
长沙湘源地小吃技术中心是集小吃技术、美食开发、咨询服务于一体的综合性实体。师傅们都是美食界的精英,无论是初学还是技术升级,都能学到满意的技术。实行一对一指导,所转让技术一律包学包会,无论时间长短学会学好为止,优惠活动:学四样送四样,学三样送三样,学两样送两样,单学两样打八折,
并免费技术升级。真诚欢迎各地有创业意识和爱学习的朋友前来咨询、考察、交流、学习。
湘源地阳经理手机热线(137-8708-9979)
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