我想学做啤酒烤鸭技术,不知道到哪里学啤酒烤鸭好
一、啤酒烤鸭市场背景:
啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡—江苏淮安。早的创始人是烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安,正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓,妇嬬皆知了,几乎天天排队购买。到了本世纪初,燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生,更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。
二、培训内容:
1、啤酒烤鸭的系统讲述;2、啤酒烤鸭原料的选购;3、啤酒烤鸭食材的预加工;4、啤酒烤鸭加工的基本标准;5、啤酒烤鸭加工的工艺步骤;6、啤酒烤鸭经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
不限制学习时间,包教包会,学会为止,3-5天基本学会,根据学员接受能力而定。
2、教学安排:
实际操作:1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;
教学流程:1、专业老师的实战示范,讲解技术;2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;6、免费传授开店技巧与经营方法等;
三、市场盈利分析:
啤酒烤鸭店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份38块钱左右,每天可卖70份,日销售额:38×70=2660元;月销售额:2660元×30天=79800元;扣除每月的所有成本开销35000元,月纯利润:79800元-35000元=44800元;年纯利润:44800元×12月=53.76万元;可以完全保证,多半年可全部回本,啤酒烤鸭制作简单快捷,用料成本低廉,利润高,回报快,是赚钱开店好项目!
单位:湖南湘味源
业务联系人:曾先生
电话:(微信同号,加微信备注:学习咨询)
随到随学,老师一对一授课,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
本校郑重承诺:凡是在网上看到此贴,打电话或微信预约的学员,可享受一份学费学两个人,学俩个个技术免费送两个技术(创业优惠以客服介绍优惠活动为主)
优惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目
住宿问题:提供吃住;
好消息!好消息!长沙湘味源新推出2800元的学费,可以学习四个技术,四个技术自由搭配,自由选择,同时一份学费可以两个人过来学,专业师傅进行一对一教学辅导,不用担心会跟不上进度之类的,另外学习时间是随到随学,学会为止,还在等什么赶紧加入我们,开始您的美食学习之旅吧 ^0^ ^0^ ^0^
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