开福区哪里有学酱香饼技术,问我啊
简介:土家酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。吃着它,完全是一种美食享受。
联系方式
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联系地址:湖南长沙
产品特色:
酱香饼的做法,简而言之,酱香饼就是在千层饼制作过程中刷上一种特制的香酱料。也可以做成波浪形,具有一定的动态美,这是一种“活”做法,与味道没有关系。
经营面积;酱香饼一般都是拿着吃,不需要提供座位。投资不大,一般需要2—3人即可经营,店面可大可小,但zui小需要3平方米。也可以推车经营。
特点:
脆、甜、香、鲜、辣、油而不腻。
学习内容:
1.土家酱香饼发面的配比及和面手法;(多种饼发面的配比)
2.土家酱香饼培训各种秘制酱配方及实际动手操作;(二种酱料的制作)
3.土家酱香饼培训制作全流程及制饼技巧;
4.土家酱香饼培训制作设备使用维护;
5.土家酱香饼各种调料的认识及采购信息;
6.土家酱香饼店面选址及经营管理技巧。
教学过程:
1、老师带学员亲自去市场采购材料、
2、按配方一步一步的进行、操作过程中老师会对学员操作过程中不正确的地方进行纠正,直到做出成品。
3、学员全部熟练了以后就要独立操作,从开始一步一步做出来。直至zui后做出的口味和老师作的基本相同。
4、带领学员采购机器设备。
5、后期技术指导及相关事宜的咨询。
湘源地总部联系人:芹芹(经理)
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