粉好不好吃？ 来几款原味汤粉自然明白
原味汤粉起源广东普宁，传承中国千年饮食文化精髓，以家猪筒骨做汤底，采用原味烹调工艺，搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌，非常适合现代人群的口味追求。普宁特色原味汤粉王最关键的特点是，严格把关，选最好的食材，做最健康最美味的汤粉。原味汤粉不久在广州收受欢迎，在湖南长沙、湘潭等地也深受欢迎，几乎被作为吃粉的主要选择对象。但在湖南原味汤粉加入了湖南当地的口味和特色煨码炒码，味道更是丰富多彩，无论爱不爱吃粉的都不会后悔的，可谓发扬光大。湖南粉面流派众多、各具特色，但要论吃粉，原味汤粉最为受宠，适宜人群广泛。学好基本功，则可以开发更多品种。
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培训 内容 |
特色煨码类：原汤肉丝粉面、猪骨原汤粉面、猪排原味汤粉、猪肝原味汤粉、红烧肉原味汤粉、三鲜原味汤粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原汤牛肉粉面、原汤牛杂粉面、杂酱粉面、双燕馄饨。 特色炒码类：炒肉粉面、黄瓜猪肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉丝炒蛋、鸡杂粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、鱿鱼笋丝粉面、鳝鱼粉面等。 |
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课程 安排 |
1,原味汤粉制作材料的认识和选用； 2.底汤配方及熬制技术、熬制时间及熬制火候； 3.原味汤粉煨码的制作； 4.原味汤粉炒码的制作； 5.秘制红油的制作方法； 6.米粉的搭配技巧和保险方法； 7.开胃小菜的制作方法 |
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