淄博学卤肉卷技术,潍坊卤肉卷加盟，新出炉的卤肉卷，热腾腾的带着点白汽，青绿混合着棕褐，酱汁在面皮内缓缓流动。趁热要上一口，卤肉香而不柴，黄瓜清新可口，生菜解腻，酱汁甜而不腻，嚼几下后舌尖又感觉到热情的辣，余味无穷！可能是因为比较喜欢甜的缘故，嘴爱的就是酱汁。入口微甜，而后浓郁，吞咽后嘴里还留有酱汁的香，每一口都勾人脾胃。
卤肉卷培训要点：
1、馅心材料的选购与处理
2、秘制酱料的调配
3、外包面皮的确定与加工方法
4、专用卤汁的熬制与使用
5、馅心原料的搭配运用
6、调料的识别与调味知识.
聚香园卤肉卷培训国庆期间，学习有优惠活动正在在进行中，想了解的朋友可以随时前来了解考察。
卤肉卷的做法
1.小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀。
2.豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合。
3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了。
4.老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可
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