火锅在多彩文化的中国已有1900多年的历史了，最早期叫“古董羹”，因食物投入沸水时“咕咚”得此名。根据历史，在战国时期就有火锅，以陶罐做锅。到了宋代火锅更是兴起，在民间已经十分罕见。后来元代，火锅流传到蒙古地区，蒙古族民族用来涮牛羊肉。再后来到了清代火锅不仅在民间流行，皇宫中也泛起用山鸡野味作为用料的火锅潮流。
火锅在这个丰富的多彩文化世界中已经生成了一种美食文化，锅为器具，以热能烧锅中的水或者汤，烧开后涮食物的烹饪，其特色就是边煮边吃，或是锅本身有保温效果，让吃的时候热气腾腾，汤和食物合二为一。吃进一口“十七门火锅”的毛肚，一丝丝辣味就像一颗颗跳糖在舌尖上跳动，舞动着我的味蕾，令人回味无穷，意犹未尽。再配上一杯店里的冰镇特饮，让人欲罢不能！再闻一闻那“重庆十七门火锅”特有的火锅香味，真是香飘万里，让人食欲打开，不禁感叹重庆火锅美食文化！
火锅是重庆的特色也是重庆的代表之一，以味道是第一生产力让火锅在全国甚至全世界流传。如果各位读者想加盟重庆火锅，小编在此推荐下“重庆十七门火锅”。
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地址：重庆渝中区上清寺牛角沱自然大地16层
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