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重庆烤鱼投资小,利润大,毛利可达到50%以上,人均消费通常在35元以上,而且兼售酒水各兼卖其它休闲菜品,不影响经营特色又有更多利润增长点,这也是其它餐饮项目所不具备的。同时特色万州烤鱼的盈利能力也是显著的,在烤鱼体验实体店,其实际经营面积30平米左右,租金每月2000余元,有餐桌10张,餐位40个左右,日最高营业额3000元以上,日均在1600元左右,月营业额均在5万元以上。这在小项目中是非常有优势的。
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