刀削面，刀削面它是汉族面食。刀削面它也是“中国??十大面条”之一，刀削面它流行于北方。操作过程：首先将面粉和成团块状，然后左手举面团，右手拿弧形刀，在将面一片一片的削到开水锅内，煮熟之后捞出，在加入臊子、调料以食用，刀削面主要是以山西大同刀削面是较为著名的。山西刀削面是因其风味独特，驰名中外
刀削面的做法
菜谱简介柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。
材料主料：面粉，水。（面水比例约：10：4.5）。
刀削面做法
1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2.取适量的面团，用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团。
3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。
小编今日推荐??? 刀削面
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所要教学内容???刀削面面的制作与卤的制作……
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