串串香的特色
串串香，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃，也是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，串串香有色有味，香气浓郁、麻辣鲜美，品种繁多。艺芮嘉老师教学中会以几十种纯正的中草药教学员炒制秘制底料，在配以大骨汤熬制，以油碟和干碟来调味，其味道独特，吃法新颖。深受外地学员的喜爱，来湘源地求学者络绎不绝。成功开店的学员非常之多。
：湘源地培训技术中无任何添加，全部真材实料，绿色产品
牛油串串、清油串串、冷锅串串、热锅串串、鸳鸯锅串串
1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、汤料熬制的技术。
4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。
5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术。
6、各种味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）
7、原材料及设备的采购指导。
8、开店建议及指导、
1、金针菇、2、牛肉、3、香豆腐、4、血旺、5、火腿肠、6、脆皮肠、7、鹌鹑蛋、8、鱼肉丸、9、牛肉丸、10、鸡尖、11、鱿鱼、12、郡钯、13、脑花、14、郡肝15、虾饺、16、毛肚、17、千层肚、18、牛杂、19、土豆、20、藕片、21、豆腐皮、22、年糕、23、青笋、24、生菜、25、菠菜、26、白菜
（注：学习2个以上项目者，均有赠送或优惠）
学习时间（学习3到5天左右，不限时间，包学会，学会为止）
一次性收费，中途在没有任何附加费用，学习期间包吃住，包资料费，包学习材料。具体学费情况可电话咨询 ：137-8708-9979
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