【项目介绍】
快餐是现代人生活中不可缺少的一个环节，无论你是工人、白领、学生，绝对都吃过快餐，不仅吃过，而且经常吃。我想如果没有快餐，那么你的世界将一片混乱，你会因为没有时间做饭，导致工作和学习的混乱，不堪设想。中国人喜欢吃热菜，传统的大盘的快餐，因为保温效果差，而且炒出来味道一般，洋快餐如麦当劳肯德基之流，虽然味道尚可，但是价格太高。更重要是口味不太合适国人的口味，正应了那句古话：非我族类其心必异。所以，中国人还是吃自己的快餐炒菜，吃得放心，舒心。
【学习内容】
1.基本抛锅、刀工的练习。
2.各种原料的选择与处理方法技巧实操。
3.各种配菜的处理方法与技巧实操。
4.各种小炒等酱料配制与实操。
5.小炒的炒至方法与实操。
6.各种口味的小炒实操与练习。
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