要想知道怎样提升业绩，就必须先搞清楚影响顾客选择奶茶的因素有哪些，口味、价格、知名度、服务等等从这些方面考虑。
要想提升业绩从产品着手就要保证奶茶品质的同时能够了解到顾客的需求，比如鲜果比较受欢迎就主推鲜果饮料，如果咖啡比较受欢迎就主推咖啡，总之就是能够根据不断的变化的市场做出产品经营上的调整。
在实际运营时，店员的销售状态也是影响奶茶销售业绩的重要因素，如果奶茶店里的的员工能够有很高的热情去工作那么不论是在效率上还是服务上都有很明显的提升，所以要提升员工的工作积极性，在工资方面最好和销售业绩挂钩、达到一定的业绩标准之后还能得到奖励等等措施。
奶茶店不论是大小还是生意的好坏都应当重视服务，身处地为顾客着想，通过顾客的眼睛去观察，体会顾客的需求，这样才能提供优质有效的服务。当遇到不同类型的顾客，需要提供不同的服务方式，如对待烦躁的顾客，要有耐心，温和地与他文谈。
价格方面现在奶茶的价格都差不多，最好不要经常以价格作促销，因为经常用价格促销会对消费者的心中造成廉价的品牌印象，实在是需要就可以制造一些噱头比如节日，周年庆等等。
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